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紫金绿茶的最佳冲泡方法

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发表于 2020-10-27 17:23:23 | 显示全部楼层 | 阅读模式
在我国众多茶类中,绿茶占其中的百分之80以上,是绝大部分人首选的健康饮品,也属于我国的国饮。绿茶,内含有非常丰富的儿茶素,杀菌消炎,提高人体免疫能力,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。


绿茶常用的冲泡方法有三种,上投法,中投法, 下投法,
1、上投法,先向茶杯中注入热水,等水温适度时再投放茶叶,冲泡绿茶对水温要求是根据茶叶的嫩度来,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,上投法适合细嫩度极好的绿茶,这样不会破坏茶形及茶叶中的氨基酸。


2、中投法:先注入三分之一热水,投入茶叶,待茶叶浸入水中后,再注满热水,一般中投法适用于虽细嫩但紧实扁平的绿茶。中投法能够使茶叶迅速出汤。


3、下投法,先投入茶叶,然后一次性向茶杯(盖碗)注入热水,适合茶形厚实,芽叶较大的绿茶,可以更好地泡出茶香,茶叶。


紫金绿茶种植品种主要以金萱(台茶12号)为主,其特征:植株中等,树姿开张,分枝密度大,分枝均匀,叶片呈稍上斜状着生。叶中等偏大,近椭圆形,叶色淡绿,具光泽,叶面较平,叶身平,叶缘波状,叶齿密、不整齐,叶质厚,制作出的茶叶滋味甘醇浓厚,香气高雅,带浓厚的玉兰香气,所以下投法也是最适合紫金绿茶的冲泡方法。


紫金绿茶的品质特性:被小绿叶蝉咬过后制成的绿茶,有一股天然的蜜香,这股蜜香既来自独特的小环境,也来自特殊的制作工艺,紫金绿茶蜜香浓郁,回味甘醇,呈现大自然味道。被誉为”东方美人“,深受广大茶客的青睐和追棒。




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