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东莞,不止于制造 还有那杯香茶!

2017-12-22 12:25| 发布者: getengyanjing| 查看: 1424| 评论: 0|来自: 南方都市报

摘要: ↑2017年东莞茶博会,吸引了大批客商前来参展交流。→茶博会上客商在品茶。  茶,可以养壶,还可以养出一座城市。不同的茶香滋养出形态各异的生活,甚至一座城市。要深入了解东莞,感受它独特的魅力,一定要喝这里 ...

↑2017年东莞茶博会,吸引了大批客商前来参展交流。

→茶博会上客商在品茶。
  茶,可以养壶,还可以养出一座城市。不同的茶香滋养出形态各异的生活,甚至一座城市。要深入了解东莞,感受它独特的魅力,一定要喝这里的茶。
  东莞不产茶,却被誉为“藏茶之都”。东莞收藏的普洱茶、白茶和其他黑茶类产品,已达到了惊人的数量。尤其是云南普洱茶,东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的三分之一,累计的藏茶量已突破30万吨,藏量占据国内半壁江山。东莞被业内誉为“中国茶仓”,在全国茶行业有着无与伦比的影响力,是全国茶类收藏风向标。目前,圈内莞藏靓茶已成一张名片。品茶休闲在东莞蔚然成风,成为社交重要手段,饮茶风习在东莞之盛,已达到“茶为食物,无异米盐”,成为日常生活“开门七件事之一”的必需品,已深深渗透到了东莞人的生活和经济发展之中,与这座制造业名城结下不解之缘。
  港台商人带来茶文化
  9月23日早上9时,东莞南城美东路第一国际中心6楼稻香酒家入口处,已经排成一条长龙,叫号机不停地喊着。东莞人老陈是这里的常客,一早就在这里抢了个好位置。他慢慢从包里掏出私藏紫砂壶,取一小撮茶叶,放入砂壶,倒进滚烫的开水,茶叶在沸水中翻滚。茶汤入喉,香气弥漫于唇齿之中,顿时神情开朗。老陈一天的生活在沁人心脾的茶香中开始,喝茶已经成为他的生活方式。除了来茶楼喝茶,他在自己家里也有专门一个茶室。
  广东人的茶消耗量为全国之最,其中早茶文化起了很大作用,早茶让很多东莞人爱上茶,就像老陈,与茶结缘,很大原因都是东莞浓厚的早茶文化。对于东莞来说,喝茶已经成为维系生活的纽带,每逢周末,全家或者朋友相聚于茶楼聊聊天。喝茶已经成为这座城市的一道生活方式,爱喝茶的东莞人,带动了这个区域茶文化的兴起与繁荣。
  早年的东莞,喝茶是件很时髦的事情。老陈跟很多东莞人,喝“早茶”只是吃早餐,茶并不是最重要的。事实上,2000年前东莞人并没有喝茶叶茶习惯,待客以大杯白开水为主。当时没有普洱,没有绿茶,老茶楼里,大缸茶就是最牛逼的茶。谁也没想到,不产茶的东莞竟然能跟茶叶扯上关系,而且成为一个响当当的城市标签。老陈的喝茶习惯也是受台湾商人的影响,无论是平时休闲,还是商务洽谈,都离不开喝茶。
  东莞今天蓬勃发展的茶产业和茶文化并非一蹴而就,这与当初在莞投资的港台商人不无关系。港台商人不仅带来工厂,也带来了茶文化,由于东莞人本就有喝早茶,这种影响和融合便来得很自然。尤其是伴随着大量台资企业到东莞投资,台湾人喜欢喝普洱茶,收藏普洱茶的风气也传到了东莞,拉开了全国收藏普洱茶的序幕。
  独特条件催生茶产业
   受台湾、香港茶文化的影响,加上其养生健体的概念,富有后的东莞人对喝茶的兴趣越来越浓。品茶休闲在东莞蔚然成风,成为社交重要手段。如今的东莞人追求茶叶品质已经上升到一种精神境界,就像陈年老醋和美酒佳酿,尘封时间越长,品质越为上乘。东莞不产茶,却被誉为“藏茶之都”。东莞收藏的普洱茶、白茶和其它黑茶类产品,已达到了惊人的数量。尤其是云南普洱茶,东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的三分之一,累计的藏茶量已突破30万吨,藏量占据国内半壁江山。
  一个制造业城市为何会与茶叶结下不解之缘?业内人士分析道,如果仅仅是因为东莞人爱喝茶,不可能成就东莞今天的“藏茶之都”的美誉。藏茶需要大量的资金和仓储,作为改革开发的先锋城市,飞速发展后积累了大量资金和物业,而过剩的物业就为藏茶提供了契机。相比邻居广深,东莞有着得天独厚的优势,东莞的大藏家们喜欢用三个地方来比较,深圳、东莞、广州,地理位置是从南到北,东莞居中。深广两地,发达程度都高,东莞物业便宜,港台商人便更喜欢。早些年,一些东莞人靠放租,或靠敏锐的商业能力,也积累了可观的原始资本。有资本加上便宜的物业,这使得存茶有着巨大的财力优势。加上东莞旧厂房较多,适合改造成存茶基地。除了低廉的物业和无法比拟的雄厚资本外,最为东莞人骄傲的还是这里独特的气候环境,这是藏茶的陈化宝地。东莞属亚热带季风气候,四季分明,日照充足,湿度温度适宜,这样的气候条件非常适合茶叶仓存,有利于加速普洱茶等后发酵茶类的自然陈化过程,在东莞,茶叶的转化快,茶叶转化的品质好,自然而然形成了东莞藏茶的核心基础。通常在莞仓存放两年就能达到其他地方三年的效果,这加快了资金的转化效率。
  天时地利人和造就东莞藏茶数量惊人,藏品丰富又具有历史纵深感。还有就是受相同兴趣圈的影响,东莞和广州芳村作为粤港澳的腹地,普洱茶文化底韵深厚,一直都有喝茶养生的传统,普洱茶需求巨大,因此,对于当地人而言,收藏普洱茶既有可能是投资,也有可能只是兴趣爱好,东莞是一个典型的集镇组合的城市,乡镇人士由于地缘亲属等关系,兴趣趋同,相互影响的力量强大。
  莞藏靓茶已成城市名片
  东莞,中国近代史开篇地和改革开放先行地,长期以来备受境内外广泛关注。在过往近40年的时间里,依附在东莞这座城市上的标签有很多,这座曾经被外界几番定义的城市,姿态万千,褒贬不一。
  作为国内最具代表性的制造业城市,其庞大的制造能力早为人们所熟知,“藏茶之都”是新城市标签。目前,莞藏靓茶已成一张名片。中国北方、中国台湾以及中国香港等地每年都有不少爱茶者、投资者来东莞寻茶。全国各种茶叶首发会、茶博会等大型活动都选在东莞举办。每年在东莞南城、厚街、虎门、常平、塘厦等地都有举办茶叶展览会,规模较大的有东莞市贸促委主办的“东莞市春季国际茶叶博览会”,以及由东莞市茶叶行业协会主办的“东莞市秋季茶叶博览会”等。
  东莞有着民间藏茶的深厚历史,多达6万的个体收藏者。在普洱茶界,有“得东莞者得天下”的说法。行走于东莞大街小巷,除了餐饮店,最多的应该是茶馆。在东莞2465平方公里的土地上,大型专业茶叶批发市场达11个之多,茶馆多达7000多家。

  东莞市贸促会副会长周雪华:擦亮“爱茶之都”名片,提升城市人文内涵
  问:东莞的茶文化是如何兴起的呢?
  周雪华:东地区一直有喝早茶的习惯,其中英德、东莞厚街还曾盛产红茶。早年,东莞人喝茶并不讲究,从菊普、铁观音、红茶等种类都尝试。而在饮茶习惯上,一个大杯子和一小撮茶叶是标配。直到改革开放后,普洱茶的文化被香港人带进来,渐渐被东莞人所接受。这也可以说,东莞的茶业发展是与工业经济共同生长的。
   问:为何东莞能形成独特的藏茶现象呢?
  周雪华:岭南文化在东南亚、香港澳门一带也颇有影响力,茶叶通过统购统销的方式远销海外。在改革开放后,东莞是典型的外向型经济,与这些区域的经济交往频繁,潜移默化中相互影响,反哺茶文化。伴随着东莞人的资金实力增强,爱茶、藏茶渐渐形成一种独特的现象。
  问:东莞市贸促会在推动茶产业方面做了哪些工作?
  周雪华:截至目前,东莞国际茶博会已经举办了10年之久。作为茶叶界的交流平台,我们不敢说这是东莞最大规模的展会,但这是东莞最专业、最有影响力的茶博会,这对整个茶行业的推动和引领,是无可替代的。其中,我们的茶展是唯一入选市十大品牌的展会之一。回顾过去十年,从最早的普洱茶、黑茶陈化地,到东莞茶仓的提出,茶博会致力不断丰富和提升城市内涵。
  问:“一带一路”对于东莞的茶产业会带来哪些影响?东莞该如何抓住这一契机?
  周雪华:茶文化会随着社会的发展而发展,呈现传承与创新的问题。所以,我们要知道世界的潮流,跟随消费者需求变化而不断地传承,在经营理念、商业模式等方面要敢于创新,体现新的文化内涵。守着原来旧的内容,一成不变是不行。
  站在贸促会的角度,我认为这个不仅是交流平台,还是资源集聚,促进茶产业延伸的品牌。第一,我们将挖掘茶产业延伸的链条,触及多方面。如可以茶文化的体验之旅,打造成东莞的老茶交易中心等。同时,着力打造城市形象,通过“爱茶之都”的名片重点提升城市品质。通过整理和展示东莞茶文化的内涵,展现东莞的人文气息,同时提升东莞的营商环境。

文/刘辉龙 史晓然 黄馨莹 黄慧萍
图/陈奕启
制版/刘耀宁 余加明 刘蔡林
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